LA ESHS NACE EN 1993 CON EL OBJETIVO DE LIDERAR LA FORMACIÓN TURÍSTICA HOSTELERA EN ANDALUCÍA Y EN ESPAÑA Y FOMENTAR LA EXCELENCIA FORMATIVA, LA INVESTIGACIÓN Y LA INNOVACIÓN APLICADA A LA GASTRONOMÍA Y A LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS.
EN SUS 17 AÑOS DE EXISTENCIA, SE HA CONVERTIDO EN UN CENTRO DE REFERENCIA PARA EL SECTOR HOSTELERO, QUE BUSCA ENTRE NUESTROS ALUMNOS A LOS MEJORES PROFESIONALES.
AVALAN LA CALIDAD DE NUESTRA FORMACIÓN MÁS DE 1500 ALUMNOS DIPLOMADOS, QUE OCUPAN PUESTOS DE RESPONSABILIDAD EN EMPRESAS HOSTELERAS Y TURÍSTICAS DE TODO EL MUNDO.
NUESTRA FILOSOFÍA: APRENDER HACIENDO, DE AHÍ EL ALTO GRADO DE PREPARACIÓN TÉCNICA, OPERATIVA Y DE GESTIÓN DE NUESTROS ALUMNOS, PUES DESDE EL PRIMER DÍA EN LA ESCUELA ASUMEN RESPONSABILIDADES Y EJECUTAN TAREAS EN UN ENTORNO REAL Y EN CONTINUO CONTACTO CON EL CLIENTE.
DIRIGIDO A ABIERTO
DURACIÓN 5 MESES
OBJETIVO DEL CURSO Integrar los elementos operacionales y técnicos de la pastelería y la repostería con los conocimientos teóricos precisos que servirán de soporte al desarrollo posterior de la actividad profesional en el sector de la restauración. Así, a la formación teórica y pluridisciplinar en aula se le incorpora la enseñanza de habilidades profesionales mediante el aprendizaje en prácticas en un contexto real.
PROGRAMA El proceso creativo en la pastelería Materias primas y técnicas básicas de elaboración Preparaciones de Pastelería / Repostería El chocolate Los Helados Decoraciones y presentaciones Petit Tours Química de los procesos de pastelería I y II Seguridad e higiene y manipulación de alimentos
Formación teórico – práctica de lunes a viernes, de 9.30 a 14.00 h Total 640 horas teórico - practicas
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PASTELERÍA PROFESIONAL
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